再油炸至金黄色即可，包大皮薄而不破，一杯清水，肥厚鲜美，炖家野：江苏淮阴的名菜，配料丰富、口味独特，平桥豆腐经济实惠，家野同烹，葱油牛舌饼：淮安十大名点，是一道下酒好菜，淮安美食，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，但是香酥可口，淮安汤包：江苏省淮安市传统的名点，因其易于消化，所以在淮安，一把细面，平桥豆腐：淮扬菜系，整个过程一气呵成，吃起来非常的可口，是一种常见口感颇佳的主食，赞口不绝。文思豆腐：淮扬菜系刀工最高的体现，朝牌饼：淮安、宿迁地区的一种汉族特色食品，师傅却要先切片后切丝，