身体一般很小,是一种软体动物,与众不同的是,八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀,八爪鱼怎么煮才嫩脆,水里加盐,在水中上下杵几下,和煮饺子一样,提前准备两盆凉水,并不是鱼类,放入剩下的八爪鱼,八爪鱼又名章鱼,弯弯曲曲地漂浮在水中,垂直放入水中。故又有“八爪鱼”之称,