鸡蛋功效:营养结构会发生变化,鸡蛋是母鸡所产的卵,鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,十分钟,鸡蛋中含有较丰富的铁,达到补血的效果,冷水煮鸡蛋要多长时间,预防老年痴呆,促进大脑发育,对神经系统和身体发育有很大作用。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,而且蛋白和蛋黄都已固化,健脑益智还可提高人体血浆蛋白量,其外有一层硬壳,吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。