网友回答：
在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干，另外，木耳在炒之前，怎么炒木耳才不会乱爆，炒的时候要勤翻炒，热的油与到冷水外溅是不能避免的， 加入莴笋与木耳一起炒，木耳乱爆主要是因为原本木耳是干货，
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