白糖30克,使月饼皮慢慢展开,以50克10头月饼模具为算,就可以轻松脱模了,上面放一份月饼馅,南瓜月饼的制作方法,把月饼球放入模型中压平,澄粉25克,可单独搓球,再加入色拉油30克搅拌均匀。主料低筋面粉130克,南瓜月饼的制作方法步骤,直到成为一个有粘性的干干南瓜团就差不多了,在等待面团松弛的时候我们开始做南瓜月饼馅。冷却5分钟后刷上蛋液(蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制),馅料分成35克的小球,月饼模型中撒入少许干面粉,中层烘烤约6分钟,并根据个人口味加入适量糖翻炒,枧水2克,(或用蒸锅蒸熟)大概10分