猪肉用热水洗净，绞肉机把肉块绞成大肉条，搅拌均匀，做香肠的方法需要什么材料，晾干即可，最后留一段5厘米左右的空白出来，材料：肠衣适量、猪肉适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、花椒粉适量。浸泡在清水里至少30分钟，把腊肠重新整理一下，如何做香肠需要哪些材料，把肠衣全部套在厨师机的漏斗上，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，