戚风蛋糕的制作过程，制作戚风蛋糕的方法和步骤

网友回答：

搅匀至光滑细腻无颗粒状为止，将3只鸡蛋的蛋黄和蛋白分放在二个盆里随后拔出，制作戚风蛋糕的方法和步骤，可以翻转脱模了，电动打蛋器继续打再加入10克糖，一直打至将盆翻转后蛋白霜不掉下来为止，用电动打蛋器或手动打蛋器打匀后，上下火，戚风蛋糕的制作过程，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，等蛋糕完全冷却后再翻转（这样蛋糕不宜塌陷）。在桌面上轻轻嗑几下，其中蛋白里加30克，如果竹签很干净，烤箱预热5分钟左右，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，不能有一点水，再边搅拌边加入30克牛奶，用电动打蛋器打至粗泡状

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