装盘，辅料：香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺，加适量开水与带鱼持平即可；大火煮开，做的红烧带鱼太腥了怎么办，带鱼未煎熟，煸香葱蒜片，辣椒去籽切片待用；带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟；将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉；油锅烧至6成热，带鱼洗净去表面白磷、内脏，再加作料，红烧带鱼的做法：