用热水烫掉皮，然后加入一半切碎沫的西红柿炒出颜色，河南红烧茄子怎么做，配料：葱、姜、蒜、小红米椒各少许；一半切块；加入少许面粉，少许盐和鸡精，用中火开始炸茄子块至两面金黄；青椒2个，将青辣椒切菱形块状，加用料：紫茄子一根，