炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜，根据个人口味决定，红烧土豆牛肉里要放糖吗，下花生油，倒入牛腩块翻炒至表面变色，小火焖煮大约50分钟至牛腩变软，水不够可以加些许开水，沥干水分备用。土豆去皮，准备食材牛腩650克、土豆400克、胡萝卜1根、花生油1汤匙、食盐1或者2茶匙、姜5克、生抽1汤匙、白酒1汤匙、老冰糖20克、水4碗.