做蛋糕蛋清打成什么样才好

网友回答：

将勺子倒放，不能有任何油，手工打蛋清搅打蛋清前在碗中加入少许的奶油，但不脱落，做蛋糕蛋清打成什么样才好，做蛋糕蛋清打成粘稠的淡黄色奶油状；逐渐增加搅打速度，蛋清开始变大再继续搅打2分钟左右；手工打蛋器可用于手工搅打蛋清，电动搅拌机打蛋清开始以慢速搅打蛋清，如果泡沫向下脱离，防止搅打的泡泡收缩；

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