拌匀,配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;虎皮凤爪的做法,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;再晾干防止油炸是溅油;将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,在泡发的时候准备调味料,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,虎皮凤爪的做法介绍,将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,冲去浮沫;