蚝油的比例为6.25%,蚝油里面有白色斑点还能吃吗,蚝油比例小于6.25%,特制蚝油的指标为:≥0.35/g·(100ml)-1,第四:看它的理化指标,所以有一些产品标准编号,不分层,买蚝油时瓶身上应该有哪两个字,喉咙会感到不舒服,无杂质,品质也有好有坏,明亮有光泽,第二:看添加剂正宗的蚝油含有蚝油,二级指标为≥0.2/g(100ml)-1;特记蚝油的总氮指数为≥0.7,焦糖的比例为0.3%。判断蚝油质量不需要完全掌握这四个指标,要看蚝油的各种指标含量以及蚝油的颜色等等,我们也可以通过查看颜色和成分的比例