为福州民间流行的传统小吃,由古代的春饼演化而来, 又有迎接新春的意思,有喜迎春季、期盼丰收之意,立春吃什么传统美食立春吃啥传统美食,民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,称为“咬春”;立春时还有自己的食品,在南方则流行吃春卷。