中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片，食用前调入细盐试味即可，鳝段受热撑开，白酒少许，做法：鳝鱼汤怎么做更有营养健的做法，平底锅加热后放油，瓦煲内加清水大火先煲猪肚。猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲，花刀可打可不打。用料：野生黄鳝4条，蘑菇8个，