怎样才能让蒸过凉皮的盘子不沾

网友回答：

过火的凉皮及容易出现沾粘的现象，一定要沉淀到位，凉皮便容易与盘子分离，因此需要正确掌控凉皮的火候，要想让蒸过凉皮的盘子不沾，需注意水的添加，凉皮的沉淀：怎样才能让蒸过凉皮的盘子不沾，凉皮过软也极易出现与盘子沾粘的现象，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。