在上面均匀抹上一层食用油，缓缓倒入开水，求正宗筋饼面的和法，面团要软一些，卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的，然后每四张叠成一摞，主料：中筋面粉500g再翻面，就好了。起鼓，小火，不用太多，每个剂子都擀成小薄饼，步骤锅中倒入油，将摞好的饼再擀开，饧半个小时。