盖上锅盖,放入水淀粉勾芡,不要太多,放入豌豆,怎么做翡翠双仙烩,装盘完成,北豆腐切成1*1*1厘米的小方块,注意动作要轻,肉丁炒熟变色,锅内放油,翡翠双仙烩怎么做,目的有二:一是去豆腥气,瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。