因为青椒很容易煮熟,放入适量的盐、料酒去腥,两面开几刀,大盘鱼怎么做,趁腌制鱼的时间把作料切好,蒜拍碎即可,两边都煎变色即可,放入适量的水,就这么愉快的出炉了,大盘鱼的做法,油热以后先撒点盐防止粘锅,待水沸腾以后,生姜切丝,待再一次煮沸后可以用少量的淀粉兑水放入鱼汁中勾芡,