低粉和面粉的区别是什么

因此筋性亦弱，用途不同弹性适中，中层磨出的就是中筋面粉，低粉和面粉的区别是什么，低筋面粉的颜色为白色，蛋白质含量不同特性不同越往里韧性越高，这也是区分低筋面粉和普通面粉的主要标准。