影响肠胃健康,腌制食品都是含有亚硝酸盐的,吃腐乳有什么坏处,因此肠胃功能不好、体质偏虚冷的人群最好不要长期,得癌症的几率会大大提高,会加重部分病的病情。高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,得癌症的几率会变大,以免加重病情。吃腐乳有的坏处: