猪小肠将一端用线扎紧,鲜猪血怎么灌血肠,食材:新鲜猪血、清水、猪小肠、葱、姜、盐、味精、花椒面,再将姜切成碎末,再在猪血中放盐、花椒面、味精,坐锅点火,也可以用血肠炖酸菜吃,饮料瓶拧去盖,将猪血用勺子舀进漏斗灌进小肠里,将葱切成碎末,血肠就灌好了,做成漏斗,晾凉后放入猪血中,猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净。