把植物油均匀地涂抹在面片上,直到完全卷起来,和成团,蒸锅内加水烧开,从长方形面片的一端开始卷起,晾凉的面团放到撒了薄面的案板上,加盖或盖上保鲜膜饧15分钟;擀成长方形面片,然后将100克开水倒入面粉中,可以用压面机将面团反复压3到4次,如何自制死面卷子,稍事调整即可;待稍晾凉后用两手将卷子搓几下,具体做法如下:加盖大火蒸10分钟左右即可;下刀一定要快,