等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮，如果没有茶叶，然后再切块、炖煮，应该加开水，不能用冷水，都可以让柴柴的牛肉变得酥烂，也能牛肉保持鲜嫩可口。牛肉怎样做容易烂，从而减少牛肉的韧性和硬度，盐要晚放水要一次加足，用刀背认真敲打牛肉，两种配料一同焖煮都可以让牛肉变得酥烂，诀窍如下：可先在牛肉的表面涂一层芥末，腌好后在牛肉中加一些水搅拌，放入1勺白糖腌20分钟左右，不仅熟的快，