网友回答：
目的是更好的入味儿和去血沫 ；做法如下：大火烧开；可以通过加姜给鸡翅去腥，可乐鸡翅怎么去腥，倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄； 大火煮沸后转中小火收汁，处理好的翅中放入凉水锅内，没过翅中， 油温6成热，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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