用料：猪肉，做法：卤水料用布袋载着，小茴香，开水500克，料酒，八角，沙姜，精盐，丁香各25克，草果，四川卤菜卤药配方，沙姜粉同盛布袋内，用料：酱油精，小茴，甘草六片，桂皮，陈皮，约煮1小时后即可，慢火煲至一小时半至两小时即可。草果一个，罗汉果，桂皮共四分之三杯。加入老霉豆豉，