多为二年生植物，白菜类：这类蔬菜都是十字花科的植物，十字花菜的种类有哪些，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等，十字花科蔬菜的种类有很多，甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；第二年开花结籽；萝卜类和水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，同白菜类；