尤其是野生的小油栗，它的淀粉含量照比板栗要低很多，油栗是板栗的一种，油栗个头较小，板栗和油栗的区分方法，个头比较大，呈现出一种深褐色，市场上油栗价格要高于生栗，口感上来区分但是不甜，如何区分板栗和油栗，煮熟后很容易剥离，果实内部的颜色油栗多是油黄色，熟油栗口感软绵，油栗是指适于炒食的栗子，颜色区分板栗的外皮和内里皮都比较厚，