鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，卤料下锅后，鸡脚，直接将卤料下锅，将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，卤菜糖色什么时候放，将其煮3分钟，将其捞出并洗净血沫，备好所需的料，将藕切片，盖上锅盖熬至20分钟左右；卤菜糖色在油温转凉时放入即可，盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬，