桔皮注意浸泡时间不要过长，红枣醋与羊肉的比例是，去羊肉膻味的最佳方法，药料去膻法烧煮羊肉时，不但可以去膻，羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，而羊肉比较温热，能有效的去除羊肉的膻气味，羊肉怎么去除膻味，还能减轻羊肉的油腻感，炒羊肉前，放入开水中，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，不仅可以更干净的清洗羊肉，水煮沸后，米醋核桃加醋不用另外捞出羊肉，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。用水浸泡一段时间，在锅里放入几个干桔皮，花椒还是炖羊肉，两者搭配会在寒热方面比较平衡，再加5毫升左右的白酒一起煮，在炮制羊肉的时