倒入适量油，放入肥牛片和粉丝汆熟，待辣椒段变色捞出，油烧至十成热浇在肥牛之上，起锅前淋少许醋；爆香豆瓣酱、蒜末、姜末；姜切姜末，红烧粉丝怎么做，香葱洗净切葱花， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；干辣椒剪成段去掉籽；料酒、酱油、醋、盐、糖，洗净，主料：肥牛250克、金针菇100克、粉丝一小把将剩余的蒜末撒在上面；步骤：