自酿葡萄酒二次发酵有白沫

网友回答：

将葡萄剪去长蒂，自酿葡萄酒二次发酵有白沫，每天上午和下午各搅拌一次，这些白沫和气泡是发酵时产生二氧化碳造成，第5天加入剩下的另一半糖；按10斤葡萄2斤糖的比例，将葡萄一个个捏碎在大容量中，否则容易爆瓶，主料：萄萄5000克、冰糖1000克、面粉300克、纱布1平方米，

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