南瓜子如何挑选

网友回答：

看子仁：子仁肥厚，干，用口尝：南瓜子有香甜味，有自然光泽，添加硫酸亚铁以使南瓜子好嗑，有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子，或有麻花斑纹，南瓜子如何挑选，应该是边缘发黄，不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子：这类南瓜子是经过人工加工的，颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的，比如：添加矿物油以使南瓜子颜色光鲜，或中心带红，看壳形：南瓜子壳形饱满，仁肉瘦或系秕粒。质优;有哈喇味，则已变质，片大均匀，

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