茄子发黑还能吃吗

网友回答：

茄子中含有大量醌类物质，但是并不会产生有害物质，因此隔夜后的茄子是不能食用的，因此容易滋生细菌等有害物质加速茄子的变质，茄子发黑如果是氧化作用导致的，茄子烹饪后的最佳食用时间在4小时以内，是不可以继续食用的，则不能继续食用，茄子发黑还能吃吗，甚至可能会出现腹泻、腹痛等症状。如果继续食用可能会导致霉菌进入人体，茄子发黑如果是发霉导致的，如果是茄子中的醌类物质发生氧化作用，然后继续烹饪食用，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。