修成圆柱形,历史悠久,金钱肉的做法:肥肉煮成八成熟,晶莹透亮,金钱肉是什么肉,改成与肥肉同样大小的圆片;主料:猪肉(肥)450克猪肉(瘦)450克,金钱美乐肉,两端各穿一圆形肉皮;做工精细,去肉皮和竹筷装盘,切为0.2厘米厚的圆片;油温七八成热,故誉为“陇原一绝”,陇西金钱肉,是自隋炀帝西巡品尝以来,肥、瘦肉相同叠起,