外皮变色以后盛出来备用,茄子泡好之后用手把水分挤出来,炒到茄子变软入味即可,把肉末炒到变色,肉末茄子的做法家常,放姜蒜爆香,找个碗,最后加入青红辣椒,把肉剁碎放在碗里,猪肉150克,肉末茄子的家常做法,烧热后放入茄子炒,做法:把茄子洗好以后切块,红椒2个,