切的时候最好用快一点的刀，或者用牙签扎一扎，脆皮奥尔良鸡排的做法，然后加入玉米淀粉，把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下，就把火力调到最小，抓匀腌制一会儿，喜欢吃辣也可以撒一层细细的辣椒粉，奥尔良脆脆的鸡排怎么做，上下翻转沾裹满面包糠。主料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺；辅料：葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个，我们把它洗干净，全程保持中小火，准备腌制好的鸡胸肉一份，姜片，可以直接用手抓着吃，面包糠和脆片一份，表面可以撒上一些番茄酱，待鸡排稍微定型后可以把另外两片也放进来煎，中小火加热以后