岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，橄榄油有什么用，能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症，极易吸收，故是孕妇和产妇极佳的营养品，人均寿命也长，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，改善消化系统功能能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，即居民每天食用橄榄油。得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，能增强皮肤弹性，防辐射经常使用电脑和常看电视的人，