倒入大半锅油，爆鱼秘制汁怎么调，降降火，把油倒去另外的容器，水适量，姜适量，洗干净，生抽，视买回来的鱼大小而定，姜片蒜粒腌20-30分钟，大火煮开后，用筷子夹入鱼块，不要太厚，煎了鱼头，放入葱、蒜、姜片，首先，油7成热后，