煎至熟,备用,鸡蛋酱的简单做法,打入一个鸡蛋,搅散,然后将尖和根部都去掉,加入切好的杭椒小圈圈,搅拌均匀,鸡蛋酱,备用。倒入锅中不停搅拌直到酱汁粘稠即可,锅中放入稀释好的大酱,锅中烧油,未淹没但是快要淹没大酱的高度,