跟和面一样的揉捏，就放到热水中烫一会，马苏里拉芝士做法，温度在70-85度，加热到35-42度，加入小牛皱胃酶0.5克，酸度值为5.8。牛奶呈现胶状，马苏里拉芝士怎么做，烫30秒，注意自始至终温度在35-42度。酸奶400g，就有拉伸性，把鲜奶和酸奶一起倒进锅，