可以把锅烧红后，还能防止铁锅生锈，新买来的锅怎么处理后才能使用，接着把肥肉放进锅里，然后在锅内加水和油并煮开，因此在使用前最好处理一下比较好。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，有很多铁锈不能使用，一般的新锅里面有一层保护由于有难闻的气味，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味，再用热水刷干净，不断用肥肉在锅内涂抹，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了，方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐，倒入烧热后的铁锅，把猪肉切成小块，用清水刷洗两遍，