炸鱼排的怎样能酥脆

网友回答：

入油锅，出锅！烧制八成热，炸糊的调制：淀粉和面粉以1-1.5：1的比例，稀度就是可以做到，锅中入油，能沾上很薄的一层面糊，把鱼片放到面糊里两面粘满面糊，炸鱼排的怎样能酥脆，腌好的鱼用水冲去调料，辅料：盐、花椒粉、淀粉、面粉、油各适量洗干净后沥干，

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