想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等，洗干净的小虾控干水，中间翻拌几次，摘去小虾的头部，边炸边用筷子把有粘连的分开，如果虾控水控的不是很干净，宽油烧热，油炸虾怎么做比较酥脆，拌匀，拌好后腰各个小虾上都裹上蛋液等，油温就可以，小虾各个微黄浮起，放入面粉、淀粉和鸡蛋，