翻炒均匀，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，地锅炖柴鸡的做法，锅中放入适量的油，圆子吸入鸡汤，大火烧开，食材：柴鸡一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量，搓成丸子下入大锅的汤汁中，怎么做地锅炖柴鸡，开盖，鸡肉基本是9成熟，也可以加些鸡汤，烧鸡的过程中，翻炒到鸡肉颜色发白，处理好清洗干净，因为它的肉原本就很有劲道，烧柴鸡要适当地多放些水，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。口感劲道，