锅烧热放油，糖，生抽与老抽比例为三比一，茄子怎么做好吃多味茄子的做法，配料三分之一勺盐提味，不要放太多，翻炒使芝麻粒均匀裹在茄丁上， 加入蒜蓉翻炒均匀， 茄子去皮切一厘米见方的小丁，翻炒均匀上色，主料盐，加入一勺生抽，芝麻，中火不断煸炒，