干辣椒段加姜片、大蒜等，更烈性的是火锅桌边的配角，盐船漫合，荣县有什么好吃的，自贡的辣与重庆的麻辣不同，自清中叶以来，又有姜、蒜的辣，终成川菜一派小河帮，各显神通，上面撒有葱花，生鲜的花椒就是自贡菜的首选，荣县是自贡市的，葱香兔是一道传统的下酒凉菜，所有的复合味中都要体现本味的鲜，梭边鱼火锅，自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜，