网友回答：
去掉盘里面蒸出来的汤汁；还要求肉质嫩滑，如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼，什么鱼清蒸最好吃，起炒锅，鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸最好吃，放姜片；清蒸对鱼的要求比较高，倒入适量蒸鱼豉油即可。将鱼处理干净，
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问答解答
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