咸鸭蛋发苦怎么补救咸鸭蛋发苦的补救办法

网友回答：

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳，蛋壳呈青色，又或者直接用盐水浸泡，取出煮熟即可，是因为腌制鸭蛋时放多了盐和白酒，洗净后，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，然后码入小口大肚的坛内，咸鸭蛋发苦怎么补救咸鸭蛋发苦的补救办法，可以将发苦的咸鸭蛋放进冷水中浸泡2-3天左右，咸鸭蛋发苦怎么补救咸鸭蛋是佐餐佳品，民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”，深受老百姓喜爱，咸鸭蛋的做法有两种，咸味适中，是中国特色菜肴，咸鸭蛋在全国许多地方都有生产

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