取一能密封的容器,将沥干水份的豆腐切成小方块,然后履保鲜膜盖盖密封,反之没有,食材:老豆腐、白酒、干辣椒末、调和油、食盐、鸡精、白糖,如何在家做腐乳,将老豆腐切成小块沥干水份,然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚,看豆腐发酵好了没有,放入罐子里。